Mayo trae consigo una abundante selección de verduras frescas que no solo añaden color y variedad a nuestros platos, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Incorporar verduras de temporada como la espinaca, la zanahoria y el betabel en nuestra dieta diaria es una excelente manera de mejorar nuestra nutrición a la vez que apoyamos la agricultura local.
Las verduras disponibles en mayo incluyen opciones nutritivas como la acelga, rica en vitaminas A, C y K, y el betabel, conocido por su capacidad para mejorar la circulación y la presión arterial. La coliflor y el brócoli no solo son versátiles en la cocina, sino que también son conocidos por sus propiedades anticancerígenas gracias a su alta concentración de compuestos sulfurados.
Optar por verduras de temporada asegura que estás obteniendo productos en su punto óptimo de madurez, lo que significa más sabor y nutrientes por cada bocado. Además, comprar productos locales reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos de larga distancia.
