El pozole es uno de los platillos típicos más comunes en la celebración de las fiestas patrias. Prepararlo requiere una inversión significativa, ya que tanto los ingredientes básicos como los complementarios han experimentado un aumento de precios. Comparado con 2023, los precios de la canasta básica han subido en 2024.
Aunque los costos varían según el estado y el lugar de compra, el siguiente es un estimado de precios en el mercado local:
- Carne de cerdo: 135 pesos/kg
- Pechuga de pollo: 110 pesos/kg
- Maíz pozolero: 48 pesos/kg
- Cebolla: 18 pesos/kg
- Limón: 30 pesos/kg
- Lechuga romana: 20-25 pesos/pieza
- Rábano: 50 pesos/kg
Es importante destacar que el pozole de pollo suele ser más económico que el de cerdo. Además, las variantes de pozole, como el verde, blanco o rojo, pueden influir en el costo total. En general, preparar pozole para 4 personas tiene un costo aproximado de 571 pesos mexicanos.
