El Cártel del Taco, ubicado en París, Francia, ha ganado reconocimiento como el mejor restaurante de comida mexicana fuera de México en 2023. Esta taquería, fundada por Abigaíl Guevara y su pareja Arnaud, lleva el sabor de los tacos al pastor y otros platillos tradicionales a la "Ciudad de la Luz".
Los fundadores se conocieron en 2008 en España y en 2019 abrieron El Cártel del Taco en París. Arnaud, ahora chef del establecimiento, se enamoró de la gastronomía mexicana durante un viaje a México. Juntos, crearon recetas únicas que han cautivado a los parisinos y turistas por igual.
El menú de El Cártel del Taco incluye tacos al pastor, de birria, suadero, carnitas, nopal (opción vegana) y cochinita. También ofrecen quesadillas, gringas y complementos como guacamole y queso. Las bebidas disponibles son micheladas, gomichelas y cervezas en botella de vidrio, además de recetas especiales los fines de semana como barbacoa y carne asada.
Los precios en El Cártel del Taco varían según la cantidad de comida ordenada. Un solo taco cuesta 5 euros (aproximadamente 95 pesos mexicanos). Las entradas tienen un precio de 10 euros (180 pesos). Un combo de 4 tacos cuesta cerca de 19 euros (360 pesos), ofreciendo un pequeño ahorro. Las bebidas van desde 10 euros (180 pesos) hasta 11.50 euros (219 pesos). Una botella de cerveza cuesta 5 euros (95 pesos) y las salsas tienen un costo adicional de 15 euros (285 pesos).
La taquería está ubicada en 227 Rue La Fayette, París, Francia. Sus horarios son de lunes a viernes de mediodía a las 2:30 PM y de 7 PM a 10:30 PM. Los fines de semana, abren de 1 PM a 4 PM y de 6 PM a 10:30 PM.
El Cártel del Taco fue galardonada en 2023 con el premio "El taco de oro", reconociendo su excelencia en la cocina mexicana. Abigaíl Guevara, en su discurso de aceptación, destacó: "Un taquito al día es la clave de la alegría".
Arnaud, en una entrevista, reveló que un taquero en su local gana entre 1,600 y 1,800 euros al mes, lo que equivale a entre 30 mil y 34 mil pesos mexicanos, después de impuestos.
